Pavlovas et meringues

50 recettes craquantes, moelleuses et fondantes

Marie Stoclet Bardon

160 pages, parution le 04/04/2025

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QUANTITÉ

Résumé

Si la meringue m'était contée, avec sa blancheur de neige craquante et moelleuse, je ne saurais lui résister. Ajoutez un nuage de crème fouettée et quelques fruits frais, la magie opère : voici une pavlova.

Peu d'ingrédients pour une recette époustouflante, mais pour certains intimidante. C'est alors qu'entre la fée Marie Stoclet Bardon, fondatrice de La Meringaie. Elle nous livre son savoir-faire photographié pas à pas, ses astuces pour réussir meringues et pavlovas, et ses recettes délicieuses. On découvre les différentes sortes de meringues et de pochages, pour réaliser de délicates pavlovas des quatre saisons, de savoureux desserts meringués (vacherin, mont-blanc, fraisier, merveilleux...) et des petites gourmandises (macarons, guimauve...), pour de grands moments de joie.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Marie Stoclet Bardon
Parution	04/04/2025
Nb. de pages	160
Format	17.8 x 24.8
Couverture	Relié
Poids	638g
EAN13	9791040121152